Elije ingrediente



Fabes con navajas
Se prepara un sofrito con la cebolla, finamente cortada y los dientes de ajo. Seguidamente, se añaden los dos tomates cortados en pequeños cuadrados, una cucharada de pimentón dulce, unas hebras de azafrán, perejil picado y una pizca de sal. Todo ello se riega con un abundante chorrito de vino blanco y se deja hervir durante diez minutos. Si la salsa se espesa, podemos añadir un poco de agua. Lista la salsa, incorporamos las navajas y, a continuación las fabes. Dejamos que el guiso cueza durante otros diez minutos y lo servimos caliente
Mostrar recetas por categorías
 
Gratinado a las tres frutas
Tartaletas de morcilla con tomate
Patatas guisadas con pulpo
ZUMO DE PERA CON DADITOS DE PLÁTANO
MACEDONIA DE FRUTAS CON CREMA DANESA
Molde de repollo relleno con confit de pato al horno
Queso fresco con frutas y miel
BUÑUELOS CRUJIENTES DE PATATA Y BACALAO
FLANECITOS DE PIÑA Y LECHE CONDENSADA
CAZUELITA DE REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN
Melocotones confitados con miel y naranja con granizado de vino tinto
Brocheta de añojo con champiñones y piña
Arroz cremoso con cabracho y almejas
Vasito de maíz líquido con foie
Canapés de pesto y salmón ahumado
Delicias de piña y mandarina
ALCACHOFAS ALIÑADAS CON COLITAS DE GAMBAS SALTEADAS
CANAPÉ DE TOMATE CONFITADO CON VENTRESCA DE BONITO Y OREJA DE CERDO CRUJIENTE
MOUSSE DE MELOCOTÓN
ESCALOPINES DE POLLO CON SALTEADO DE VERDURAS
MANTECADO CON FRESAS Y NUECES
ENSALADA DE MEJILLONES CON BERBERECHOS Y LÁMINA CRUJIENTE DE JAMÓN
Lenguado a la crema de erizos
Albóndigas con salsa de puerros y champiñones
Tarta de naranjas y pistachos
Paella con frutos del mar
Crema fria de garbanzos
Tallarines frescos con setas y tiras de magro de cerdo
Cardos con almejas
Rotí de pavo con habitas y salsa de miel
Canelones primavera al roquefort
Espárragos con piriñaca de berberechos
Tartaletas rellenas de mantequilla de castañas
Alcachofas mariscadas
Fabes con navajas
Alubias con brotes de soja y tiras de piquillos
Calamares encebollados
Bacalao ahumado con huevos de codorniz
Ensalada Andalusí
Flan de nísperos
Sardinillas con ensalada templada de pimientos
Bolitas de melón con nata y miel
Cazuelitas de Txangurro
Tortellini de queso con crema de alcachofas
Solomillos en salsa de manzana
Combinado de mariscos
Melva con fideos y langostinos
Gratinado de judías verdes
Alubias rojas con salchichas y repollo
Pulpo en barquitos de patata
Buñuelos de caballa al queso
Alubias blancas a la cazuela
Quiche de magro de cerdo con setas
Marmitako
Gratinado a las tres frutas
Croquetas de mejillones
Cazuela de guisantes con ibéricos
Sorbete de fresas
Volovanes de paté marinero
Hojaldrada de bonito
Tortitas de morcilla con tomate
Tarta de queso con uvas
Tomates rellenos de bonito
Tostas calientes de champiñones y gambas
Patatas guisadas con pulpo
Pudding de guindas con tiras de naranja escarchadas
Huevos rellenos de pasta de bonito
Aguacates con berberechos
Vinagreta de puerros
Ensalada de palometa
Copa de frutas con miel
Pimientos del piquillo rellenos
Crepes de higos
Ensalada de habitas con boquerones y anchoas
Olla de Mejillones Picantes
Codornices en escabeche con patatas pegostón
Compota de piña
Arroz con zamburiñas
Sombrero de setas con salsa de alcaparras
Brochetas de chipirones
Rollitos de espárragos y salmón
Tartaletas de cabello de ángel
Entremeses fantasía
Tabla de ahumados
Ventresca de bonito con pimientos del piquillo
Potaje de garbanzos
Paté de hígado de oca con salsa de naranja amarga
Cintas de espinacas con almejas
Sopa helada de melocotones y fresas
Tarta de frutas con jarabe de mandarina
Revuelto de caviar de erizos con gambas
Canapés de queso y anchoas
Confit de pato con ciruelas
Bavarina con peras y salsa de chocolate
Gratinado de sardinas al gusto Mediterráneo
Tortitas de maíz con atún
Ensalada de anchoas marinadas con mousse de atún
Empedrado de alubias rojas
Tarta de fresas
Cazuela de coles de Bruselas con caracoles y arroz
Espárragos rellenos
Crema de espárragos blancos con ensalada de vainas y anchoas
Caballa a la marinera
Calamares con salsa de almendras
Jureles a la marinesca
Pulpo a la riojana
Chipirones enteros con salsa de aceitunas
Ensalada Nicoise con anchoas
Huevos a la jardinera con anchoas
Atún al mirotón
Pimientos del piquillo rellenos de atún
Espaguetis a la marinera
Atún a la provenzal
Tomates rellenos de bonito
Revoltillo de atún y queso
Sardinas Rovico
Arroz con mejillones
Troncos de calabacín con pisto, jamón y huevos de codorniz
Tartaleta caliente de jamón con champiñones
Sopa de lentejas con jamón
Rollitos de arroz con pimientos del piquillo
Pechugas de codorniz sobre vinagreta de alubias y jamón
Mini-pizzas de anchoas y bonito
Lomos de pescadilla con guisantes
Lasagna de verduras con vinagreta caliente de pimientos del piquillo
Foie-gras a la plancha con garbanzos y trufa negra
Cazuelita de revuelto de champiñones con jamón
Arroz con alcachofas y jamón
Alcachofas con langostinos y vinagreta de pimientos
Acelgas rehogadas con bacon crujiente


 PARA GOURMETS

La Melva
 

La melva es una variedad del bonito que se distingue fácilmente por la presencia de unas quince rayas oblicuas oscuras a ambos lados de la zona dorsal y por la separación de sus aletas.

 

 

enviar email