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La pera ya era conocida en tiempos del neolítico. Su origen, como el de tantas frutas, se sitúa en los países de Asia Central. Posteriormente se aclimató en Grecia, desde donde la importaron los romanos. Actualmetne se cultiva en países templados.

La pera es una de las frutas más populares de nuestro país, en el que se dan diversas variedades en diferentes épocas del año, como la pera amarilla, la duquesa, la de agua o la de San Juan. Todas ellas pertenecen a la familia de las rosáceas y su nombre científico es Pyrus communis.


Dulce, refrescante y sabrosa, la pera es un alimento muy rico en agua (más del 85% de su peso) y con un bajo contenido calórico, proteico y lipídico. Contiene casi un 12% de carbohidratos en forma de azúcares sencillos y su aporte en fibra, de 2,2 gr/100gr, se sitúa entre los más altos del resto de las frutas.

Dentro de su grupo de alimentos, esta fruta destaca por su concentración en vitaminas y minerales, en especial en vitaminas B2, E y potasio. Además, la pera es muy diurética y suavemente astringente por su riqueza en taninos. En la siguiente tabla se detallan los contenidos nutricionales de 100 gr de pera natural y en conserva.

Valor nutricional de 100 gr de pera:

Pera natural:
Energía: 46.48
Potasio: 130
Proteínas : 0.4
Fósforo: 17.5
Grasa: 0.1
Vitamina B1: 0.02
H. de Carbono: 11.7
Vitamina B2: 0.03
Fibra: 2.2
Vitamina B3: 0.2
Calcio: 9.6
Vitamina B6: 0.02
Hierro: 0.3
Vitamina C: 5.2
Magnesio: 8.4
Folatos: 3.0
Sodio: 3.0
Vitamina A: 2.0

Pera en almíbar :
Energía: 61.98
Potasio: 66.0
Proteínas : 0.27
Fósforo: 8.0
Grasa: 0.1
Vitamina B1: 0.01
H. de Carbono: 16.0
Vitamina B2: 0.02
Fibra: 1.1
Vitamina B3: 0.2
Calcio: 7.2
Vitamina B6: 0.02
Hierro: 0.3
Vitamina C: 2.0
Magnesio: 4.0
Folatos: 4.4
Sodio: 4.5
Vitamina A: Tr

En consumo de 175 gr de pera en conserva nos garantiza un aporte de casi 110 Kcal, cerca del 25% de las ingestas recomendadas de potasio, más del 6% de las de fibra y entre el 2% y 5% de vitaminas y minerales.


El berberecho
El garbanzo
El tomate
Las lentejas
La sardina
El pimiento
El mejillón
La piña
El calamar
Las alubias
La caballa
El melocotón
La anchoa
El espárrago
El atún
La alcachofa
La castaña
La navaja
El níspero
Las judías verdes
El jurel
El maiz
El pulpo
El guisante
 

LA PERA

Dulce, refrescante y sabrosa, la pera es un alimento muy rico en agua (más del 85% de su peso) y con un bajo contenido calórico, proteico y lipídico. Contiene casi un 12% de carbohidratos en forma de azúcares sencillos y su aporte en fibra, de 2,2 gr/100gr, se sitúa entre los más altos del resto de las frutas.

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