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EL PLACER DE COCINAR CON CONSERVAS

María del Mar Peregrin
Autora del libro de recetas “El placer en conserva. Cocina fácil y exquisita”, Ed. Alianza Editorial.

Aunque todos consumimos alimentos enlatados, debido a su fácil conservación, almacenamiento y preparación, puede que no conozcamos todas las posibilidades que tenemos para cocinar con ellos.


Hoy se pueden encontrar en el mercado, sin ningún problema, conservas de muy buena calidad, con todo el sabor y el valor nutritivo de los alimentos.
Los pescados y verduras son enlatados recién cogidos y el proceso de envasado es completamente seguro.
Realmente las conservas son pequeños placeres en conserva. Como en el caso de una buena ventresca de bonito o de las habitas en aceite de oliva o las anchoas del Cantábrico... Podemos conseguir desde alimentos sencillos a productos de gourmet.

Cocinar con conservas constituye una opción sana y acertada que puede formar parte de la alimentación habitual mezclándola con otros productos frescos.

Las conservas permiten una planificación de menús sabrosos y variados.
Y un ahorro de tiempo importante, porque evitamos tareas engorrosas de limpiar, pelar, trocear y cocer los alimentos. En este caso la comodidad no está reñida ni con el gusto ni con la economía.
Hay muchas formas diferentes de utilizar las conservas para sacarle un buen partido en la cocina.
Se puede conseguir un plato exquisito con solo darle un toque especial en el momento de consumirlo, como una ensalada de atún o un paté de mejillones, aunque también pueden realizarse recetas un poco más elaboradas, pero con buenos resultados, como un pastel de palmitos o una fabada de langostinos.

Con las latas tan ricas que tenemos en nuestro país podemos hacer: ensaladas, guisos caseros, arroces y pastas riquísimos, platos de pescados y carnes muy sabrosos y quien se atreva, postres con alguna caloría de más.

Cocinar con conservas es una formula rápida y sencilla de cocinar que ofrece opciones muy sugerentes y la posibilidad de tener una dieta saludable y equilibrada. Solo consiste en comprar conservas de buena calidad y ponerle imaginación.

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CONSERVAENLATA.COM
UNA WEB DE CICE

El CICE es la organización que pretende dar a conocer las virtudes de las conservas en lata a través de programas divulgativos

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