Elije ingrediente


Como muchos frutos exóticos, el níspero tiene su origen en China, aunque fueron los árabes los que lo hicieron llegar a España. En un principio, la atracción de esta fruta era meramente decorativa, pero ya en el siglo XIX iniciamos su consumo. Hoy en día el níspero es muy apreciado tanto en la gastronomía como por las propiedades nutritivas que aporta.



Los nísperos son pequeños, de forma ovoide y de un color mezcla entre el amarillo y el naranja. Aromática y carnosa, su carne tiene un intenso sabor agridulce. Se les conoce como la “fruta de la belleza” por la extensa riqueza de minerales que nos confieren, muy beneficiosos para el cuidado de la piel y el cabello. Compuestos de agua, fructosa y glucosa, y con un alto poder antioxidante, los nísperos apenas aportan calorías. Entre sus componentes destacan el potasio, el magnesio, el calcio y el hierro. También contienen pequeñas cantidades de vitaminas de los grupos B y C, además de fibra soluble, taninos, sustancias de acción astringente y ácidos aromáticos, como el cítrico el tartárico y el málico.

La industria productora de nísperos en conserva se localiza en la Comunidad Valenciana, junto a las tierras donde estas frutas se cultivan, concretamente en 19 comarcas de la Marina Baja y Valle del Algar-Guadalet, en la provincia de Alicante. Existen muchas variedades, acogidas a Denominación de Origen, pero los más conocidos son los de Callosa d´En Sarriá, cuna del níspero. Elementos como el clima, el suelo y el agua favorecen su cultivo y lo convierten en un verdadero manjar.

Aunque su recolección se lleva a cabo durante los meses de mayo y junio, la conserva nos ofrece esta exquisita fruta todo el año. Se comercializa en almíbar y en mermelada, lo que facilita enormemente su aplicación en la repostería. Desde www.conservasenlata.com os sugerimos el “Flan de Nísperos”uno de nuestros postres favoritos, cuya receta podéis encontrar en la sección de Recetas CICE en esta página web.


Judías verdes
El jurel
El maíz
El pulpo
El guisante
La pera
El berberecho
El garbanzo
El tomate
Las lentejas
La sardina
El pimiento
El mejillón
La piña
El calamar
Las alubias
La caballa
El melocotón
La anchoa
El espárrago
El atún
La alcachofa
La castaña
La navaja
 

EL NÍSPERO


Aunque su recolección se lleva a cabo durante los meses de mayo y junio, la conserva nos ofrece esta exquisita fruta todo el año. Se comercializa en almíbar y en mermelada, lo que facilita enormemente su aplicación en la repostería. Desde www.conservasenlata.com os sugerimos el “Flan de Nísperos”uno de nuestros postres favoritos, cuya receta podéis encontrar en la sección de Recetas CICE en esta página web.

···········

enviar email